Festival der historischen Küche – Festung der Geschmäcker

✅ Festung der Geschmäcker – Festival der historischen Küche und der Filmküche, 08.-10.06.23

🍪🍪🍪 Welche Kekse aß Harry Potter? Womit vergnügten sich mittelalterliche Festgäste? Was sind katalanische Krapfen und welche Sandwiches essen Piraten 🔥 ? Die schönste Burg Niederschlesiens lädt erneut zum Festival der historischen Küche und der Filmküche ein. Vom 8. bis zum 10. Juni verwandelt sich Czocha in die Festung der Geschmäcker. In diesem Jahr laden wir besonders ganze Familien mit Kindern ein, für die wir zahlreiche Attraktionen vorbereitet haben. 🦄🧚😋🏰 Es warten Drachen, Zauberer und schmackhafte Überraschungen.

ATTRAKTIONEN FÜR DIE GANZE FAMILIE, DEN GANZEN TAG LANG: 👨‍👩‍👧‍👦👨‍👩‍👦‍👦

⚜️⚜️ DIE MAGISCHE GLORIETTE am Burggraben wurde in ein kleines Hogwarts verwandelt, wo jeder die Kuchen des bekannten Zauberers probieren kann. Zwischen Alraunen und Elixieren werden schmackhafte Muffins, Möhrenkekse und andere Leckereien aus der Saga um den jungen Zauberer zubereitet.
⚜️⚜️ WORKSHOPS zur Herstellung der Ziębicer Klöße
⚜️⚜️DAS JÄGERCAFÉ – das berühmte Butterbier, das man bis vor Kurzem nur im Pub Zu den Drei Besen bekam.
🔥🔥🔥 DER DRACHENGRILL – in der Kulisse von Game of Thrones bereiten die Wirte feurige Köstlichkeiten zu. Schaschlik, auch vegetarisch, Würste und Blutwurst. Auch gefüllte Kartoffeln warten auf Sie.

⚜️⚜️ DIE MÜHLENBÄCKEREI für Kinder. Jedes Kind kann hier ein köstliches Fladenbrot formen und backen.

🫑☕🍼🧉 ALADDINS ZELT – Wüstenkaffee und Geschichten aus fernen Ländern, Rosenlimonade und Berbertee, der beste bei Hitze

🔥🔥 TÖPFERN MIT TON

🥘WORKSHOPS zur Gestaltung von Bildern aus getrockneten Blumen

🙋‍♀️ARMBRUSTSCHIESSEN LERNEN

💃🔥💥 DIE PRL-BAR – eine Rückkehr in die alten Zeiten im rustikalen Stil

🥗🫕🍲 DIE FELDKANTINE – Erbsensuppe vom Schlachtfeld, Konserven, Limonaden und andere militärische Spezialitäten
✨✨DIE JURA-KRÄUTEREI – von Schönheitskräutern bis zu Mitteln für die Gesundheit

⚜️⚜️ DER DÄNISCHE STAND „DANSKE SPECIALITETER“ – Pickled Herring Smørrebrød (das traditionelle dänische Butterbrot mit Hering, Zwiebel und Dill – eine Spezialität der dänischen Küche) sowie dänische Kekse „Tivoli Caramel Sea Salt“ mit Karamell und Meersalz
UND
⚜️⚜️ZISTERZIENSER-FLADENBROTE – schlicht, aber wie schmackhaft!
– SÜSSIGKEITEN AUS DEM OSTEN – Baklava und andere Köstlichkeiten
⚜️⚜️DER MITTELALTERGRABEN – probieren Sie die Gerichte, an denen sich unsere Vorfahren labten
⚜️⚜️ BEIM GEORGIER – Badridschani, ein georgisches Gericht aus gebratener Aubergine, gefüllt mit Walnuss-Knoblauch-Paste, Chatschapuri Adscharuli sowie gebratene Chinkali, die berühmten beutelförmigen Fleischtaschen mit gebratener Zwiebel, und Matsoni. Die Aussteller aus Georgien haben für die Kleinsten eine georgische Nationaltracht mitgebracht, in der man sich fotografieren lassen kann.
⚜️⚜️HANDWERKSSTÄNDE in allen unseren Innenhöfen
⚜️⚜️ BESICHTIGUNG DER BURG – vierzig Geheimgänge und Hunderte von Geheimnissen
⚜️⚜️DAS BURGRESTAURANT – in diesem Jahr regieren Kutteln nach französischer Art und ungarischer Lángos

8. Juni 2023, DONNERSTAG
🍢🍪🍩🌟💥✨☀️🍗🍖🥩🥓🧇🦴🍜🍝

10.45 ERÖFFNUNG DES FESTIVALS

11.00 Essen ohne Hände – WETTBEWERB

Wer kennt nicht die berühmten Szenen, in denen Torten ins Gesicht fliegen? Beim Festival Festung der Geschmäcker werfen wir mit unseren Süßigkeiten nach niemandem, dafür veranstalten wir einen Wettbewerb, bei dem es darum geht, einen Kuchen ohne Zuhilfenahme der Hände zu essen. Die Regeln sind einfach. Wir suchen Freiwillige, die sich der Herausforderung stellen, einen Cremekuchen zu verspeisen. Wer den Kuchen am schnellsten isst und sich dabei nicht beschmutzt, gewinnt. Es lohnt sich zu kämpfen: Der Preis ist Burgmet und ein Gutschein für die Nachtbesichtigung.

12.00 Treffen mit der Jura-Kräuterei: „Mittelalterliche Kräuter in der heutigen Hausapotheke“

13.00 Geschmäcker erraten – WETTBEWERB
Schließen Sie die Augen und öffnen Sie den Mund. Fast jeder hat dieses Ratespiel wenigstens einmal gespielt. Und wer es nicht kennt, hat nichts verloren! Bei der Festung der Geschmäcker veranstalten wir eine geheimnisvolle Verkostung. Wir verbinden Ihnen die Augen, bitten Sie, den Mund zu öffnen, und füttern Sie mit den verschiedensten Häppchen. Achtung, es kann süß sein, aber auch bitter, sauer und scharf. Eines ist sicher: Für diesen Spaß zahlen wir Ihnen reichlich. Wer alle Häppchen errät, darf sich an einem beliebigen kulinarischen Stand der Festung der Geschmäcker satt essen. Und mehr noch: Das Essen reicht für zwei!
Preis: Erbsensuppe für zwei Personen und ein Gutschein für die Nachtbesichtigung

14.00 Treffen in der Jura-Kräuterei – „Larendogra – das Schönheitsgeheimnis mittelalterlicher Herrscherinnen“

15.00 Georgische Buchstaben – Spiele für Kinder mit dem georgischen Alphabet.
Auf einer großen Tafel wird das georgische Alphabet mit Verweisen auf die polnischen Buchstaben ausgehängt. Aus den kleinen Buchstaben kann jedes Kind seinen Namen legen, ihn auf ein buntes Kärtchen kleben und als Andenken mitnehmen.

16.30 Suppe mit dem Strohhalm trinken – WETTBEWERB.
Aus der Kelle, dem Löffel, dem Teelöffel, dem Topf oder der Tasse. Suppe lässt sich auf viele Arten trinken. Und wenn man nun einen Strohhalm in die Schüssel steckt? Kann altpolnische Pilzsuppe an eine exotische Limonade erinnern? Ganz sicher nicht – das sieht nach einem Wettbewerb im Suppetrinken mit dem Strohhalm aus!
Die Mutigsten treten im Burghof an und kämpfen um das Essen. Für die Schnellsten haben wir einen Preis vorbereitet: Biersuppe aus der mittelalterlichen Küche im Burggraben.

9. Juni 2023, FREITAG
🍢🍪🍩🌟💥✨☀️🍗🍖🥩🥓🧇🦴🍜🍝
11.00 Kuchen ohne Hände essen – WETTBEWERB

Wer kennt nicht die berühmten Szenen, in denen Torten ins Gesicht fliegen? Beim Festival Festung der Geschmäcker werfen wir mit unseren Süßigkeiten nach niemandem, dafür veranstalten wir einen Wettbewerb, bei dem es darum geht, einen Kuchen ohne Zuhilfenahme der Hände zu essen. Die Regeln sind einfach. Wir suchen Freiwillige, die sich der Herausforderung stellen, einen Cremekuchen zu verspeisen. Wer den Kuchen am schnellsten isst und sich dabei nicht beschmutzt, gewinnt. Es lohnt sich zu kämpfen: Der Preis ist Burgmet und ein Gutschein für die Nachtbesichtigung.

12.00 Treffen in der Jura-Kräuterei – „Larendogra – das Schönheitsgeheimnis mittelalterlicher Herrscherinnen“

13.00 Suppe mit dem Strohhalm trinken – WETTBEWERB

Aus der Kelle, dem Löffel, dem Teelöffel, dem Topf oder der Tasse. Suppe lässt sich auf viele Arten trinken. Und wenn man nun einen Strohhalm in die Schüssel steckt? Kann altpolnische Pilzsuppe an eine exotische Limonade erinnern? Ganz sicher nicht – das sieht nach einem Wettbewerb im Suppetrinken mit dem Strohhalm aus!
Die Mutigsten treten im Burghof an und kämpfen um das Essen. Für die Schnellsten haben wir einen Preis vorbereitet: einen Gutschein für ein beliebiges Gericht aus der PRL-Bar.

14.00 Treffen in der Jura-Kräuterei „Mittelalterliche Kräuter in der heutigen Hausapotheke

15.00 Geschmäcker erraten – WETTBEWERB.

Schließen Sie die Augen und öffnen Sie den Mund. Fast jeder hat dieses Ratespiel wenigstens einmal gespielt. Und wer es nicht kennt, hat nichts verloren! Bei der Festung der Geschmäcker veranstalten wir eine geheimnisvolle Verkostung. Wir verbinden Ihnen die Augen, bitten Sie, den Mund zu öffnen, und füttern Sie mit den verschiedensten Häppchen. Achtung, es kann süß sein, aber auch bitter, sauer und scharf. Eines ist sicher: Für diesen Spaß zahlen wir Ihnen reichlich. Wer alle Häppchen errät, darf in der mittelalterlichen Küche im Burggraben Wachteln in Rosenblättern essen.

16.30 Sprachunterricht für Mutige – für alle Interessierten ein kurzer Georgischkurs. Und mit den Mutigsten singen wir gemeinsam ein georgisches Volkslied (auf Georgisch, versteht sich). Selbstverständlich lernen wir zuvor die Melodie und den Text.

10. Juni 2023, SAMSTAG

11.00 Geschmäcker erraten – WETTBEWERB

Schließen Sie die Augen und öffnen Sie den Mund. Fast jeder hat dieses Ratespiel wenigstens einmal gespielt. Und wer es nicht kennt, hat nichts verloren! Bei der Festung der Geschmäcker veranstalten wir eine geheimnisvolle Verkostung. Wir verbinden Ihnen die Augen, bitten Sie, den Mund zu öffnen, und füttern Sie mit den verschiedensten Häppchen. Achtung, es kann süß sein, aber auch bitter, sauer und scharf. Eines ist sicher: Für diesen Spaß zahlen wir Ihnen reichlich. Wer alle Häppchen errät, darf sich an einem beliebigen kulinarischen Stand der Festung der Geschmäcker satt essen. Und mehr noch: Das Essen reicht für zwei!

12.00 Treffen in der Jura-Kräuterei – „Larendogra – das Schönheitsgeheimnis mittelalterlicher Herrscherinnen“

13.00 Wissenswettbewerb über Georgien – die etwas älteren Festivalgäste laden wir zu einem Quiz über Georgien ein. Für die Gewinner bereitet „Beim Georgier“ ein vorzügliches Chatschapuri Adscharuli zu!
14.00 Treffen in der Jura-Kräuterei „Mittelalterliche Kräuter in der heutigen Hausapotheke

15.00 Kuchen ohne Hände essen – WETTBEWERB.
Wer kennt nicht die berühmten Szenen, in denen Torten ins Gesicht fliegen? Beim Festival Festung der Geschmäcker werfen wir mit unseren Süßigkeiten nach niemandem, dafür veranstalten wir einen Wettbewerb, bei dem es darum geht, einen Kuchen ohne Zuhilfenahme der Hände zu essen. Die Regeln sind einfach. Wir suchen Freiwillige, die sich der Herausforderung stellen, einen Cremekuchen zu verspeisen. Wer den Kuchen am schnellsten isst und sich dabei nicht beschmutzt, gewinnt. Es lohnt sich zu kämpfen: Der Preis ist Burgmet und ein Gutschein für die Nachtbesichtigung.

16.30 Suppe mit dem Strohhalm trinken – WETTBEWERB.
Aus der Kelle, dem Löffel, dem Teelöffel, dem Topf oder der Tasse. Suppe lässt sich auf viele Arten trinken. Und wenn man nun einen Strohhalm in die Schüssel steckt? Kann altpolnische Pilzsuppe an eine exotische Limonade erinnern? Ganz sicher nicht – das sieht nach einem Wettbewerb im Suppetrinken mit dem Strohhalm aus!
Die Mutigsten treten im Burghof an und kämpfen um das Essen. Für die Schnellsten haben wir einen Preis vorbereitet: einen Gutschein für ein beliebiges Gericht an einem kulinarischen Stand nach Wahl.

Vom Mittelalter bis zur Volksrepublik Polen
Mittelalterliche und barocke Köstlichkeiten, die beste Erbsensuppe unter der Sonne aus der Militärküche der Feldkantine, süße Attraktionen und georgische Häppchen, Gebäck aus dem Nahen Osten und im Sand gebrühter Kaffee – das ist erst der Anfang. Die magische Gloriette am Burggraben verwandelt sich in ein kleines Hogwarts, wo jeder die Kuchen des bekannten Zauberers probieren kann. Zwischen Alraunen und Elixieren werden schmackhafte Muffins, Möhrenkekse und andere Leckereien aus der Saga um den jungen Zauberer zubereitet. Im Jägercafé fehlt es nicht am berühmten Butterbier, das man bis vor Kurzem nur im Pub Zu den Drei Besen bekam.
Während die Zauberer Spezialitäten aus der Winkelgasse servieren, entfachen die Wirte das Feuer. Auf dem Drachengrill brutzeln Würste, Blutwurst, gefüllte Kartoffeln und vegetarischer Schaschlik. Und all das in der Kulisse der fantastisch erdachten Welt von George Martin.
In den Innenhöfen der Burg Czocha erscheinen Ritter, und meisterhafte Kämpfe werden von Auftritten am Pranger und der Vorführung von Folterwerkzeugen unterbrochen. Auf unsere Bitte hin hat ein französischer Schwarzkünstler einige Bauern und Handwerker ins 21. Jahrhundert versetzt. Die Bekannten von Godefroy de Montmirail und des braven Jacquouille versetzen Sie in beste Stimmung und bilden nebenbei eine echte Handwerkerwerkstatt nach. Die Besucher sind schon auf dem Weg zu uns!
Die Burgküche hat zum Festival außergewöhnliche Gerichte vorbereitet, in diesem Jahr französische Kutteln und ungarischen Lángos; auch grüne Piroggen mit Saubohnen fehlen nicht. Pickled Herring Smørrebrød ist ein traditionelles dänisches Butterbrot mit Hering, Zwiebel und Dill, das man gleich nach dem Betreten des Burghofs probieren kann. Die Gäste kosten außerdem die dänischen Kekse „Tivoli Caramel Sea Salt“ mit Karamell und Meersalz.
Im Burggraben steigen wir hinab ins Mittelalter: Dort warten Suppen, Grützen, Breie und Breichen, Gänseklein, Bratenfleisch, Fisch und Wachteln. Auch Fisch aus der Erdgrube wird zubereitet.
– Seit Jahren ist die Küche der Volksrepublik Polen der Hit des Festivals. Mürrische Verkäuferinnen servieren Piroggen und das Besteck ist mit Ketten an den Tischen befestigt, doch unsere reiferen Gäste blicken mit Wehmut auf diese „Attraktionen“
Mit einem Lächeln begrüßen Sie dagegen die Gäste aus Georgien, die Badridschani servieren, ein georgisches Gericht aus gebratener Aubergine, gefüllt mit Walnuss-Knoblauch-Paste, Chatschapuri Adscharuli sowie gebratene Chinkali, die berühmten beutelförmigen Fleischtaschen mit gebratener Zwiebel, und Matsoni.
Das Museumsteam aus dem Schlesischen Haus in Ziębice lädt zu Workshops zur Herstellung schlesischer Klöße ein; es gibt außerdem Plaudereien über Kräuter und östliche Süßigkeiten sowie eine besondere Besichtigung auf den Spuren der Geheimgänge der Burg.
Die Burg des Vergnügens
In diesem Jahr wird die Festung der Geschmäcker auch zur Festung des Vergnügens. Auf die Jüngsten warten Wettbewerbe und Überraschungen, unter anderem Workshops zur Gestaltung von Bildern aus getrockneten Blumen, zum Bau von Banjos und zum Töpfern mit Ton. Wir haben außerdem eine Weberwerkstatt eingerichtet sowie eine Mühlenbäckerei, in der jedes Kind ein köstliches Fladenbrot formen und backen kann, die älteste Form des Brotes. Es bleibt auch Zeit, das Armbrustschießen zu lernen.
Und was wäre das Essen ohne schöne Innenräume und Musik? In den Burggärten begegnen Sie der schönen Marie Antoinette und – das ist schon eine andere Epoche – Rittern. Zwischen den Gästen erscheinen auch Musiker, und am Abend wartet ein großes Festmahl. Auch an Wettbewerben fehlt es nicht, deren Gewinner die besten Köstlichkeiten von unseren Ständen kosten dürfen.
Die Burg Czocha ist eine mittelalterliche Festung, die im Laufe der Jahrhunderte umgebaut wurde. Ihre heutige Gestalt erhielt sie zu Beginn des 20. Jahrhunderts, als Ernst F. Gütschow sie kaufte und in eine märchenhafte Residenz verwandelte. Damals entstanden über sechzig Geheimgänge, die die Kellergewölbe mit den Gemächern und weiteren Räumen auf verschiedenen Etagen verbinden. Während des Festivals kann die ganze Burg besichtigt werden, vom Keller bis zum Gemach.

Drei Tage großartiges Vergnügen und ordentliches Essen. So alt die Burg ist, so viele Attraktionen fasst sie.
Festung der Geschmäcker – Festival der historischen Küche und der Filmküche, 8.-10. Juni 2023

Kommen Sie zu uns!!! Und wenn Sie auf dem Burgparkplatz keinen Platz finden, ist nichts verloren❗️

Gemeinsam mit Dolina Pereł ( https://www.dolinaperel.pl/ – etwa 1500 m von der Burg Czocha entfernt)) stellen wir einen zusätzlichen Parkplatz zur Verfügung, von dem aus ein BUS Sie zur Burg Czocha bringt; er verkehrt in beide Richtungen etwa alle 20 Minuten, von 11:00 bis 17:00 Uhr

DIE FAHRTEN SIND KOSTENLOS!😊

Während des Festivals verläuft die Besichtigung der Burg etwas anders. Statt einer Führung laden wir Sie ein, sich frei durch unsere Gemächer zu bewegen.

Information für AUSSTELLER!

Wir laden Sie ein, an der „Festung der Geschmäcker – Festival der historischen Küche auf der Burg Czocha“ teilzunehmen, die vom 08. bis 10.06.2023 stattfindet und eine der größten und beliebtesten historischen Veranstaltungen der Region ist.

Das Festival der historischen Küche besteht aus Vorführungen und Workshops zu den kulinarischen Traditionen auf polnischem Boden, aus Präsentationen historischer Köstlichkeiten aus Niederschlesien sowie aus Vorführungen und Workshops zu den kulinarischen Traditionen anderer europäischer Länder. Zur Teilnahme eingeladen werden auch Vertreter aus verschiedenen Teilen der Welt, die die historischen kulinarischen Traditionen ihrer Völker vorstellen.

Preis

Standardticket

Regeln für das Mitbringen von Tieren auf das Gelände der Burg Czocha, verwaltet von AMW REWITA Sp. z o.o.

1. Die Besichtigung der Burggemächer mit einem Vierbeiner ist nicht gestattet.
2. Die Besichtigung der Burghöfe ist erlaubt, sofern der Hund einen Maulkorb trägt. Miniaturhunde (bis maximal 30 cm Größe) sind von der Maulkorbpflicht befreit. Dies gilt unter anderem für Hunderassen wie York, Shih Tzu oder Malteser.
3. Während Freiluft- und Themenveranstaltungen ist aufgrund des Einsatzes verschiedener pyrotechnischer Effekte sowie des erhöhten Besucheraufkommens die Besichtigung der Burghöfe aus Sicherheitsgründen für Vierbeiner nicht möglich.
4. Personen, die sich nicht an die oben genannten Regeln halten, werden gebeten, das Gelände der Burg Czocha zu verlassen.