Heiraten auf Burg Tzschocha

Die mittelalterliche Höhenburg auf einem Felsvorsprung am Seeufer ist der perfekte Ort für Ihre Traumhochzeit. Für den Gaumen sorgt unser Chefkoch, der Spezialitäten der traditionellen polnischen Küche empfiehlt. In geschmackvoller Atmosphäre des historischen Gemäuers werden Sie leckere Gerichte zu sich nehmen, die wir für Sie im Kohleofen zubereiten.

Für Ihre Hochzeitsfeier stehen vier Räume zu Ihrer Verfügung:

• Marmorsaal – für 100 Gäste
• Bibliothek – für 30 Gäste
• Restaurant – für 40 Gäste
• Rittersaal – als Ballsaal

HOCHZEITSMENÜ NACH ALTER RITTERART

Willkommen:

• Rundes Brot und Salz
• Sekt (halbsüß oder halbtrocken)

Abendessen:

Suppe: Geflügelsuppe mit Nudeln

Hauptgericht, auf Platten serviert:

• Schweinekammbraten in Sauce
• Hähnchenbrustfilet gefüllt mit Brokkoli und Käse
• Kiewer Kotelett
• Schweineschnitzel
• Schweineroulade gefüllt mit Spinat
• Kartoffeln, schlesische Kartoffelklöße
• Rohkostplatte

Kalte kleine Gerichte:

• Porree-Sellerie-Salat
• Sauce Tartare mit gekochtem Ei
• Schweinepastete und rote Beete mit Meerrettich
• Heringsfilet auf Zwiebel mit Paprika
• Hähnchen in Aspik

Bratenplatte:

• gefüllte Hühnerroulade mit Gemüse
• Schweinerücken gefüllt mit Spinat
• Hackfleisch-Bacon-Rolle

Wurst und Schinken aus traditionellem Handwerk zum Garnierung von Platten:

• Schinken, Wurstringe
• Frisches Gemüse: Gurke, Tomate
• Brotkorb

Warme kleine Gerichte:

• Hackbällchen in ungarischer Sauce
• Rote-Bete-Suppe mit Krokette (gefüllt mit Kohl und Champignons) oder mit Blätterteigpasteten oder Gulaschsuppe
• Schweinerippchen in griechischer Sauce, serviert mit Kartoffelpuffer

• Heißgetränke: Kaffee (Tee) 3 Tassen p.P.

HOCHZEITSMENÜ NACH ART DES BURGVOGTS

Willkommen:

• Begrüßung mit Brot und Salz
• Begrüßung mit Sekt

MITTAGESSEN:

Vorspeise: Räucherlachs auf Cocktailsalat mit Dillsauce

Suppe: Brokkolicreme mit gerösteten

Mandeln oder Geflügelsuppe mit Nudeln

Hauptgericht, auf Platten serviert:

• Rindfleischrouladen auf litauische Art
• Putenroulade mit Käsefüllung
• Hähnchen-Nuggets in Kokospanade
• Schweinefilet-Medaillons mit gebratenem Porree
• Schweinekotelett mit Pfifferlingsauce
• Salzkartoffeln mit Butter und Dill
• Gemüsebouquet: gebratener Rotkohl, Weißkohl

KALTE KLEINE GERICHTE:

• griechischer Salat mit Saucen (Vinaigrette, Knoblauchsauce)
• Brathähnchensalat
• Heringsfilet mit Kapern und Oliven
• Schweinekamm in altpolnischer Marinade gebraten
• Speckroulade gefüllt mit Fleisch
• Putengalantine
• Forellen-Sülze
• Wurst und Schinken aus traditionellem Handwerk, Käseplatte
• Schweinerückenbraten, gefüllt mit Pflaumen und Heidelbeerensauce
• Beilagen: Gemüse, frisch und eingelegt
• Brotkorb

ZUSÄTZLICHE WARME GERICHTE:

• Rote-Bete-Suppe mit Krokette oder Blätterteigpasteten
• Bogratsch à la Stroganoff
• gefüllte Kohlrouladen mit Pilzsauce

• GETRÄNKE: Kaffee, Tee 3 Tassen p.P.

HOCHZEITSFEIER 2. TAG

MITTAGESSEN:

• Suppe: Sauerkrautsuppe mit

• Schweinerippchen oder Sauermehlsuppe Hauptgericht: Hähnchenbrustfilet gefüllt mit Brokkoli und Mozzarella, serviert auf Hühnerfrikasseesauce, mit Kartoffeln und Rohkostplatte oder Hähnchenschenkel gefüllt mit Gemüse in grüner Pfeffersauce

KALTE KLEINE GERICHTE:

• Gemüsesalat
• Cocktailsalat
• Sauce Tartare mit gekochtem Ei
• Heringsfilet mit Oliven
• Fleischröllchen (Schweinekamm, Speck, Pute)
• Wurst- und Fleischaufschnitt
• Käseplatte
• eingelegte Beilagen
• Brotkorb
• Schweinerücken in Knoblauchsauce
• Heißgetränke 2 Tassen p.P.